Recept részlet

Baromfi sült zsíros csirkecomb

17. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: kínai

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 75 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 01:30 óó:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Kombináció
30 %
time icon Idő
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
csirkemell 500 g

Név Érték Mértékegység
fokhagyma paszta 10 g
hagymalé 10 ml
friss gyömbér 10 ml
száraz fehér bor 50 ml
őrölt füstölt paprika 3 g
őrölt feketebors 3 g
tengeri só 3 g
olivaolaj 150 ml
egy szál kakukkfű 5 g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 57,5 kJ
Szénhidrát 0,7 g
Zsír 1,1 g
Fehérje 11,6 g
Víz 0 g

Útvonalak

1. lépés
Töltsd meg a valódi üres zacskót a csirkecombbal és fűszerekkel, a valódi üres zacskó után nyomd vagy állítsd be a zárást, hogy segíts a fűszer beivódásában
Hűtsd le a fűszereket 24 órán keresztül használat előtt
Kezdj el sütni, amikor a csirkecomb valódi üres zsákja szobahőmérsékleten van, vissza a szokásos hőmérséklet kezdési időpontjához viszonylag
Alacsony hőmérsékleten kérlek, ügyelj arra, hogy a zöldségek hőmérséklete megfeleljen az egészségügyi normaszabályoknak, csirke és marha norma nem azonos

2. lépés
A sütő készítése után gyorsan jégvízzel csökkentsd a hőmérsékletet, forró folyékony hőmérséklet növelése érdekében, és csökkenteni a mikroszkopikus élőlények hatását
Sütés előtt a valódi üres zacskót húzd ki, hogy folyatni lehessen, hogy a felület vízérzékeny legyen, a felület hivatalosan szuper-jóbb hatású legyen
Készítés előtt a válaszd friss csirkecomb valódi üres zsákja helyezd szobahőmérsékletre, vagy forró vízbe, készítés időpontja viszonylag pontos
Óvakodj a jégkockáktól, hogy közvetlenül a sütőbe tedd, a sütési idő rövid és a belső hőmérséklet átfogóan nem teljesen forró

Ajánlott tartozékok

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_express_grill

vision_express_grill