Recept részlet

Baromfi Fokhagymás tengeri só csirkecomb

12. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: kínai

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 245 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
30 %
time icon Idő
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 1

Név Érték Mértékegység
csont nélküli csirke 250 g

fűszerezés receptje

Név Érték Mértékegység
rizsbor 20 ml
tengeri só 3 g
őrölt fehér bors 3 g
citrom 1 db
fokhagymás ropogós 5 g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 391 kJ
Szénhidrát 10,3 g
Zsír 23 g
Fehérje 33,5 g
Víz 0 g

Útvonalak

◇ Távolítsa el a felesleges faggyút a kicsontozott csirkecombról, vágja le az inakat a hús felületén, és növelje a térfogatot.
◇ A csirkecombokat meglocsoljuk rizsborral és 10 percig pácoljuk, majd felszívjuk a vizet
◇ Miután a csirkecombokat megszárítottuk és felnyársaltuk, fűszerezzük mindkét oldalukat tengeri sóval és fehér borssal.
◇ Használja az alumíniumötvözet tapadásmentes serpenyőt, a csirke bőre lefelé nézzen, és a magas hőmérsékletű hővezető hatás jó. Aranybarnára sütjük
◇ A csirkecomb vastag és terjedelmes, ezért pontosabb hőmérő szonda használata több adag elkészítésekor
◇ Ropogós csirke bőr és lédús hús, citromkarikákkal és tengeri sóval tálalva, könnyen elkészíthető izakaya ételek

Ajánlott tartozékok

vision_bake

vision_bake