Recept részlet

Marhahús sült marhahús szem

10. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Marhahús

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 225 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
30 %
time icon Idő
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombináció
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon50 °C
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
sült marhahús 5 kg

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke Érték
Energia 925 kJ
Szénhidrát 0 g
Zsír 60 g
Fehérje 100 g
Víz 0 g

Útvonalak

Második lépés
◇ Az előkészített marhahúst helyezze a szobahőmérsékletre, fedje le vízszintes rétegen, távolítson el sok zsír, és rögzítse az adott formába
◇ A felületén gyakran kenje be őrölt fűszerkeverékkel, biztosítva, hogy a hús a marhahús felületén fűszeres aromát kapjon
◇ Főzzön magas hőmérsékleten 5 percig, rövid ideig magas hőmérsékleten pirítva segíti a nagy darab marhahús felületének színezését

Harmadik lépés
◇ Az elkészült marhahúst vegye ki a sütőedényből, kenje be ízesített vajjal, adjon hozzá meleg vajat, és fokozza az illatot
◇ Alacsony hőfokon főzze hosszú ideig, a legnagyobb fokozat tartsa a húslevest, a közepes puha átlagban 5 perc elérhető
◇ Készítse el a zárás után lefedett papírt melegen 20 percig, hagyja a húslevest csendben, hogy elérje a szeletek átlagos árnyalatát

Ajánlott tartozékok

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full