Recept részlet

Hal grillezett egész hal

10. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: kínai

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 250 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Forró levegő
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon76 °C
probe icon 240 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 1

Név Érték Mértékegység
tengeri sügér hal 1 db

Útvonalak

√ Az első szakasz
◇ Vágja le az egész hal hátát, és vágja le egy késsel, hogy lerövidítse a főzési időt
◇ Száraz sütés előmelegítés üzemmódban, hőmérséklet 250°C, szélsebesség 90%

√ A második szakasz
◇ Központi hőmérsékleti mód, a gyártási idő berendezések automatikus észlelése
◇ Az egész hal sütéséhez használjon lapos tepsit, amely tapadásmentes és gyorsan hővezető

√ A harmadik szakasz
◇ A harmadik szakasz magas hőmérsékletű szárazsütésbe lép, és a hőmérséklet 30 °C-kal nő
◇ Folyamatos magas hőmérsékletű fűtés, a maghőmérséklet eléri a 76 °C-ot
◇ Magas hőmérsékleten a bőr ropogós, a hal puha és nem száraz

Ajánlott tartozékok

vision_bake

vision_bake