Recept részlet

Marhahús pácolt marhalábsz

10. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Marhahús

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 225 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
30 %
time icon Idő
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombináció
30 %
time icon Idő
time icon 02:00 óó:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
Forró levegő
0 %
time icon Idő
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
szegy 2 kg

Név Érték Mértékegység
friss gyömbér 30 g
mogyoróhagyma 30 g
csillagánizs 1 g
fokhagyma 10 g
fahéj 1 g
szegfűszeg 1 g
szója szósz 200 ml
rizsbor 30 ml
fűszeres erjesztett babgulyás 5 g
fűszeres babszósz 30 g
víz 5 l
köménymag 1 g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 377 kJ
Szénhidrát 2 g
Zsír 20,3 g
Fehérje 44,5 g
Víz 0 g

Elkészítés

√ Az első lépés
◆ Lassan pirítsd le a fűszeres húst, hogy az ízek egyesüljenek a szaftban
◆ Először pirítsd le, hogy csökkentsd a főzési időt

√ A második lépés
◆ Az első kis időt ne hagyd ki, adj gyorsan sűrítő folyadékot
◆ A második kis idő elteltével kerüld el a marha zsíros felszínének elpárolgását
◆ Készítsd el a második kis idő után 30 percig, segíti a szaft lágyítását

√ A harmadik lépés
◆ Nagy lángon főzd, a marhahúst ki kell venni, az alaplevet egyedül hagyd
◆ Ne hagyj ki, magas hőmérsékleten gyorsan főzz, csökkentsd az időt

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full