Recept részlet

Name: sültvaj
Yield: 10
Cuisine: kínai

Zöldségek sültvaj

10. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

Élelmiszer kategória: Zöldségek

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
265 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

30 %

Idő

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
zöld spárga	500	g

Név	Érték	Mértékegység
crème fraîche	100	ml
zöld-citrom lé	50	ml
tengeri só	5	g
őrölt feketebors	5	g
őrölt füstölt paprika	3	g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: K, Mg
Vitaminok: B6, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	16,9 kJ
Szénhidrát	1,4 g
Zsír	0,4 g
Fehérje	1,6 g
Víz	0 g

Útvonalak

• A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, majd alacsony lángon melegítjük.
• A végén a kemény héjat eltávolítjuk, majd a lágy részt 0,5 cm-re vágjuk.
• Hozzáadjuk a vajat és a tejszínt fűszerezzük sóval és borssal.
• Rövid ideig magas hőfokon pirítjuk, hogy a víz párologjon és a sűrűség megmaradjon, kiemelkedő színű legyen.

Ajánlott tartozékok

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_bake

vision_express_grill