Recept részlet

Tojásokat, lisztet, kristálycukrot, puha vajat, sütőport és egy citrom reszelt héját adunk a konyhai robotgépbe vagy a tálba, és sima tésztát készítünk. Előre kiolajozott és liszttel meghintett őzgerincformába vagy hasonló téglalap alakú edénybe öntjük.
Helyezzük a előmelegített kombinált sütőbe, és sütjük 30 - 40 percig a megadott program szerint. Az idő a forma magasságától függ.
A sütés vége előtt fém tű vagy fogpiszkáló segítségével ellenőrizzük, hogy a kalács megsült-e, úgy, hogy a tűt a kalács közepébe szúrjuk.
Egy citrom héját keverjük el a kristálycukorral, amíg fel nem oldódik, és a forró kalácsot egyenletesen megkenjük vele. Ezután hagyjuk kihűlni, a felületén kéregnek kell keletkeznie. Szeleteljük és a legjobban teával tálaljuk.