Recept részlet

Cukrászsütemény Körte frangipane pirított mandulával

12. 10. 2022

Szerző: Ondrej Vlcek

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Cukrászsütemény

Konyha: Egyéb

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 12

Név Érték Mértékegység
vaj 110 g
sima búzaliszt 230 g
porcukor 30 g
csirke tojás 1 db
vaj 180 g
porcukor 180 g
csirke tojás 3 db
mandula 180 g
sima búzaliszt 40 g
körte 6 db
sárgabaracklekvár 200 g
mandula 100 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7, 8
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 521,1 kJ
Szénhidrát 46,9 g
Zsír 33,1 g
Fehérje 7,6 g
Víz 0 g

Útvonalak

A vajat, a lisztet és a porcukrot alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a felvert tojást, hogy tésztát kapjunk.
Hagyjuk a hűtőben dermedni legalább fél órát.
A töltelékhez a vajat és a cukrot habosra keverjük.
Fokozatosan hozzáadjuk a tojást, majd a mandulát és a lisztet.
Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát és kibéleljük a formát.
Ha lehet, hagyja hűlni még egy fél órát.
Nyújtsd rá a tésztát, és tedd rá a négyzetre vágott és hámozott körtét bőrös felével felfelé, hagyj közöttük egy kis helyet, hogy a keverék megkeljen.
Betesszük a sütőbe, és 180 fokon 40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kicsit lehűtjük és megkenjük meleg baracklekvárral, és megszórjuk pirított mandulareszelékkel.

Ajánlott tartozékok

vision_pan

vision_pan