Recept részlet

Name: meleg saláta sült tökből, pancetta és parmezán
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1,0000 tPcs butternut squash; 80,0000 ml olive oil; 2,0000 g sea salt and freshly ground black pepper; 1,0000 tPcs small dried red chilli; 1,0000 tPcs heaped teaspoon coriander seeds; 8,0000 tPcs slices of pancett; 4,0000 tPcs handfuls of baby spinach; 20,0000 ml balsamic vinegar; 50,0000 g parmesan cheese; 1,0000 g

Zöldségek meleg saláta sült tökből, pancetta és parmezán

3. 8. 2022

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Zöldségek

Konyha: olasz

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
190 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Forró levegő

100 %

Idő

00:20 óó:mm

190 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 4

Név	Érték	Mértékegység
vaj tök	1	db
olivaolaj	80	ml
tengeri só	2	g
csilipor	1	db
koriander magok	1	db
pancetta	8	db
friss babaspenót	4	db
balzsamecet	20	ml
parmezán sajt	50	g
őrölt feketebors	1	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 7
Ásványok: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	49,5 kJ
Szénhidrát	0,5 g
Zsír	3,3 g
Fehérje	4,4 g
Víz	0 g

Útvonalak

Vágja félbe a tököt, a magokat érintetlenül hagyja. Mindegyik felét negyedekre vágva zománcozott GN edénybe fektetjük. Kenjük meg kevés olívaolajjal. Egy mozsártörőben dörzsöljön fel egy-egy teáskanál sót, borsot, valamint a kis szárított pirospaprikát és koriandermagot. Ezt szórjuk a tökön. A tököt puhára és aranybarnára sütjük. Hagyjuk egy kicsit hűlni. Süsse a pancetta szeleteket Retigo combi-ban 10 percig kombi módban 50%, 190°C-on.
Tépd fel a meleg tököt és tedd a tányérra, tedd rá a felszeletelt sült pancettát, szórd rá a magokat és a spenótot. Meglocsoljuk az olívaolajjal és a balzsameccsel, sózzuk, borsozzuk és meghámozott parmezánt.

Ajánlott tartozékok

vision_bake