28. 7. 2022
Szerző: Retigo Team Deutschland
Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH
A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.
Obst einkochen
Fruchtleder trocknen
Allergének: Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitaminok: A, B, C, E, Kyselina listová
A gyümölcsöt kimagozzuk, ha szükséges, negyedeljük, és egy mély, bevonatos GN edénybe helyezzük vízzel és citromlével. Forraljuk a gyümölcsöt, amíg a folyadék le nem csökken (tűzhelyen vagy a kombi gőzölőben először 160 °C-on, 100% nedvességtartalommal 10 percig, majd 50% maradék nedvesség mellett 150 °C-on 1-2 órán keresztül forró levegős üzemmódban ). A folyadéknak majdnem teljesen el kell forrnia. A még forró keveréket botmixerrel finomra pürésítjük, és még forrón sütőpapírra terítjük, majd lyukas tepsire tesszük. A száradás kb. 4 órán keresztül történik 35-50°C-on, csökkentett ventilátor mellett és 0% maradék nedvesség mellett. A gyümölcsbőrnek már nem szabad ragadnia, amikor elkészült. A gyümölcsbőrt ezután csíkokra vághatjuk és feltekerhetjük, a sütőpapírt is feltekerhetjük. Más gyümölcsök is megfelelőek, például alma, gránátalma, körte stb. A gyümölcspürét tetszés szerint finomíthatjuk, például vaníliás cukorral, fahéjjal, mézzel vagy más fűszerekkel. A kreativitásnak itt nincs határa. Felhívjuk figyelmét, hogy a száradási idő a kenhető anyag vastagságától és víztartalmától függ.
perforált_aluminium_lap_teflon_bevonatú
Kérjük, válassza ki azt az eszközt, amelyre a recepteket feltölti
Some text in the modal.
Ez a weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások nyújtásához és a webhely forgalmának elemzéséhez. A weboldal használatával Ön egyetért ezzel.