Recept részlet

Útvonalak

1. Tegye át a mochikot egy keverőtálba, és készítsen mélyedést a közepébe.
2. Fokozatosan felöntjük a vízzel, és összegyúrjuk.
3. Állítsa a sütőt teljes gőzre 110°C-ra.
4. Tegye át a tésztát egy tűzálló GN edénybe, és párolja 20 percig.
5. Közepes-alacsony lángon megfőzzük a párolt tésztát 40 g cukor hozzáadásával, és keverés közben hagyjuk feloldódni. Ismételje meg az eljárást kétszer, amíg a cukor el nem fogy. Adjuk hozzá a teaport, és keverjük addig, amíg össze nem áll.
6. Amíg forró, tegyük át a mochit egy munkafelületre, szórjuk meg kukoricaliszttel és nyújtsuk ki.
7. Vágjuk 16 egyforma négyzetre, és kanalazzuk ki a vörösbabos masszát minden mochi négyzet közepén. Golyóba formázzuk, belefogjuk a babpasztát.
8. Tálaljuk.