Recept részlet

Desszertek Kókuszos puding

28. 6. 2022

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: Egyéb

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
probe icon CoreProbeTemp
probe icon110 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

2
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:10 óó:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
víz 1 l
porcukor 250 g
szegfűszeg 3 db
kókuszreszelék 2 db
tojássárgája 8 db
só 4 g
fahéj rúd 1 db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 3
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke Érték
Energia 120,9 kJ
Szénhidrát 30,3 g
Zsír 0 g
Fehérje 0 g
Víz 0 g

Elkészítés

1. A sütőt állítsd be párolásra 130°C-on, és a maghőmérő hőmérsékletét 110°C-ra.\r\n2. Egy sütőálló GN edénybe öntsd bele a vizet, cukrot, fahéjat és szegfűszeget. Helyezd be a maghőmérőt.\r\n3. Párolj 15 percig, vagy amíg a maghőmérő riasztása meg nem szólal.\r\n4. Vedd ki a szirupot a sütőből, vedd ki a szegfűszeget és a fahéjat (hosszában félbevágva), és keverd hozzá a kókuszt.\r\n5. Párolj még 10 percig, a maghőmérő nélkül.\r\n6. Vedd ki a sütőből és add hozzá a tojásokat, habverve.\r\n7. Tedd át egy lábasba alacsony hőfokon, és keverd 5 percig, vagy amíg a puding állag el nem érhető.\r\n8. Tálald.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full