Recept részlet

Desszertek Kókusz puding

28. 6. 2022

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: Egyéb

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
probe icon CoreProbeTemp
probe icon110 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

2
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:10 óó:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
víz 1 l
porcukor 250 g
szegfűszeg 3 db
kókuszreszelék 2 db
tojássárgája 8 db
4 g
fahéj rúd 1 db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 3
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke Érték
Energia 120,9 kJ
Szénhidrát 30,3 g
Zsír 0 g
Fehérje 0 g
Víz 0 g

Útvonalak

1. Állítsa a sütőt gőzre 130°C-ra, a szonda maghőmérsékletét pedig 110°C-ra.
2. Egy tűzálló GN edénybe öntsük bele a vizet, a cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget. Helyezze be a magszondát.
3. Gőzölje 15 percig, vagy amíg a magszonda riasztás meg nem szólal.
4. Vegye ki a szirupot a sütőből, vegye ki a szegfűszeget és a fahéjat (hosszában félbevágva), és keverje hozzá a kókuszt.
5. Pároljon további 10 percig, a magszonda nélkül.
6. Vegyük ki a sütőből, és keverjük hozzá a tojásokat.
7. Tegye egy edénybe alacsony lángon, és keverje 5 percig, vagy amíg el nem éri a puding állagát.
8. Tálaljuk.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full