Recept részlet

Desszertek Indiai stílusú kukoricadara puding

6. 1. 2023

Szerző: Retigo Team Deutschland

Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: indián

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Erwärmen

1
Gőzölgés
probe icon CoreProbeTemp
probe icon90 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 4

Név Érték Mértékegység
kukoricadara polenta 70 g
mandula ital 500 ml
kókusztej 100 ml
rózsavíz 1 db
yacon szirup 45 g
mandulavaj 1 db

Név Érték Mértékegység
kakaócsésze 10 g
pisztácia 10 g
medjool dátumok 20 g
friss kókusz 40 g
mandula 10 g
fehér szárított eperfa 20 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 8
Ásványok: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E

Egy adag tápértéke Érték
Energia 205,9 kJ
Szénhidrát 29,1 g
Zsír 7,7 g
Fehérje 3,5 g
Víz 0 g

Útvonalak

Helyezze a folyadékokat egy kis bevonatos GN tartályba, és gőz üzemmódban melegítse fel 90 °C-os hőmérsékletre a maghőmérséklet-szonda segítségével. Ezután vegyük ki a kombipárolóból, adjuk hozzá a többi hozzávalót, jól keverjük össze, és hagyjuk duzzadni kb 10 percig. Ezután adagos edényekbe öntjük és hagyjuk kihűlni. Tálaljuk a feltétkeverékkel, és ízlés szerint díszítsük friss mentalevéllel.