Recept részlet

Cukrászsütemény Nagy Amerikai

8. 3. 2022

Szerző: Retigo Team Deutschland

Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH

Élelmiszer kategória: Cukrászsütemény

Konyha: német

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 170 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:18 óó:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
barna cukor 60 g
barna cukor 55 g
vaj 120 g
csirke tojás 2 db
sima búzaliszt 250 g
vanília puding 40 g
sütőpor 3 db
só 1 db
mandula ital 100 ml

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7, 8
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 237,3 kJ
Szénhidrát 32,8 g
Zsír 10,5 g
Fehérje 2,8 g
Víz 0 g

Útvonalak

A cukrot és a vajat egy kézi mixerrel (habverővel) felverjük, majd tojásról tojásra hozzáadjuk, és tovább habosítjuk. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, és tovább habosítjuk. A tésztát egy kerek nyílású habzsákba töltjük. A tésztát egy zárt bevonatos sütőlemezre nyomjuk, nagy távolságot hagyva, mivel az amerikaiak még szélesebbek lesznek.

A kombinált gőzölőt előmelegítjük, 150°C forró levegő 50% légsebességgel, időzített ventilátorral, zárt páraelvezetővel, és az amerikaiakat kb. 18 percig sütjük.

A sütés után az amerikaiakat hagyjuk kihűlni, majd cukormázzal vagy csokoládéval bevonjuk, vagy ízlés szerint díszítjük.

Ajánlott tartozékok

vision_bake

vision_bake