25. 2. 2022
Szerző: Jaroslav Mikoška
Vállalat: Retigo
A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.
Allergének: 1, 3, 7 Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
1. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, cukrot, élesztőt és sót 2. Keverjünk el 4 tojást a tejjel, és fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz. Keverjük össze, és addig verjük jól a tészta rugalmas állagot ér el 3. Fokozatosan adjuk hozzá a vaj felét a tésztához, és gyúrjuk össze 4. Adjuk hozzá a maradék vajat és keverjük nagy sebességgel amíg a tészta puha és sima nem lesz 5. A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, összegyúrjuk könnyedén, golyóvá formázzuk, megfordítjuk és összehajtjuk 6. Tegye át egy nagy keverőtálba, fedje le egy ruhát, és szobahőmérsékleten addig hagyjuk kelni kétszeresére nő (kb. egy óráig) 7. Döntse ki a tésztát enyhén lisztezett felületre újra. Ismételje meg az előző eljárást: enyhén gyúrja, golyóvá formázzuk, megfordítjuk és összehajtjuk 8. Hűtőbe tesszük egy éjszakára, és hagyjuk pihenni a szobában hőmérsékleten körülbelül 2 órán át 9. A 16 x 8 cm átmérőjű formákat kivajazzuk 10. Döntse ki a tésztát egy munkafelületre, és formázza meg egy labdába 11. Vágjuk félbe, és osszuk mindkét felét 8 egyenlő részre és az egyes részeket fóliába csomagoljuk 12. Egyszerre egy zsemle megmunkálása, kicsomagolás és formázás golyóvá formázzuk és óvatosan a formába tesszük 13. Helyezze át az összes formát egy GN tartályba, és fedje le ruhával 14. Hagyja egy órán át keleszteni 15. Állítsa be a sütőt 170°C-ra kombi üzemmódban (lassú ventilátor) 16. Verjük fel a maradék két tojást, a sárgáját és egy kis sót és rákenjük a briósokra 17. Süssük 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz 18. Melegen tálaljuk
alumínium_sütőlap_perforált
Kérjük, válassza ki azt az eszközt, amelyre a recepteket feltölti
Some text in the modal.
Ez a weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások nyújtásához és a webhely forgalmának elemzéséhez. A weboldal használatával Ön egyetért ezzel.