Recept részlet

1. Keverjük össze a kovászt a liszttel, és hagyjuk 30 percig pihenni.
2. A tészta közepébe mélyedést készítünk, és dagasztás közben fokozatosan adjuk hozzá a vizet.
3. Adja hozzá a sót, és dagasztja körülbelül 30 percig.
4. Hagyjuk kelni 3 órát.
5. Ismét összegyúrjuk és 10 percig pihentetjük.
6. Nyújtsuk ki a tésztát, és sodorjuk vissza cipó formára.
7. Liszttel meghintjük, és irodai késsel átlós vágásokat vágunk ki a cipó felső részén.
8. Szorítsa le ismét, és hagyja pihenni további 30 percig.
9. Állítsa a sütőt kombi üzemmódra (lassú ventilátor sebesség) 220°C-ra.
10. 30 percig sütjük.