22. 2. 2022
Szerző: Vlastimil Jaša
Vállalat: Retigo
A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.
Allergének: 1, 11, 3, 7 Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Először egy tálban "kovászt" készítünk. A liszt egy részét, az élesztőt, a cukrot és a langyos tej egy részét addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. Tedd a kikapcsolt légkeveréses sütő meleg kamrájába kb.50°C-ra legalább 12 percre, az élesztőnek szép "sapkája" kell, hogy legyen. A tálba öntjük a lisztet, a sót, az élesztőt és a tojásokat. Ezután lassan keverjük össze, és négy kis részletben fokozatosan adjuk a tésztához a puha vajat. Csak lassan keverje össze a tésztát. Amint sima, 5 percig gyorsabb fokozaton kell keverni, a kész tészta szép rugalmas, nedves, ugyanakkor szépen leválik az edény faláról. Helyezze a tésztát a kikapcsolt légkeveréses sütő meleg kamrájába, kb. 50°C-ra legalább 20 percre, a tészta szép kupakkal rendelkezik. Ezután a tésztát hengerre forgatjuk, és éles késsel 70 grammos részekre osztjuk. Ujjainkkal megcsípjük a tésztát, mintha a hüvelykujjunkat akarnánk beletekerni, és az egyik oldalon erősen összenyomjuk a végeit. Szép, látható varrat nélküli zsemléket formázunk, melyeket a GN Vision Bake-re rakunk legalább 5 cm-es résekkel. Tedd vissza a tepsit a zsemlékkel a kikapcsolt kombi sütő kb.50°C-os meleg kamrájába legalább 20 percre, és hagyd szépen kelni. Sütés előtt vegyük ki a Vision Bake with zsemléket, kenjük le a zsemléket felvert tojással és tejszínnel, szórjuk meg szezámmaggal. Előmelegítéssel sütjük a fenti program szerint.
vision_snack
Kérjük, válassza ki azt az eszközt, amelyre a recepteket feltölti
Some text in the modal.
Ez a weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások nyújtásához és a webhely forgalmának elemzéséhez. A weboldal használatával Ön egyetért ezzel.