Recept részlet

A Stollenkonfekt nagyon hálás, mivel nem kell formázni vagy kiszúrni. Így egy nagyobb mennyiségű ízletes sütemény viszonylag gyorsan elkészíthető.
A mazsolát, a rumot és a citromhéjat keverjük össze, és enyhén melegítsük fel, majd letakarva hagyjuk állni egy éjszakán át, hogy az ízek összeérjenek.
A lisztet, sütőport, fahéjat és cukrot először keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást, túrót és vajat, és jól gyúrjuk össze. Ezután adjuk hozzá a mazsolát, citromhéjat és rummal együtt a mandulát, és tovább gyúrjuk, amíg a tészta homogén nem lesz.
Nyújtsuk ki a tésztát, kb. 1-2 cm vastagra, és egy tésztakaparó segítségével rombusz alakú darabokat vágjunk ki. Ezeket egy lyuk nélküli, bevont tepsire helyezzük, és a fent leírtak szerint süssük.
A sütési idő természetesen a darabok méretétől függ.
Sütés után a süteményt még forrón kenjük meg folyékony vajjal, és szórjuk meg porcukorral.