Recept részlet

Cukrászsütemény Vanília félhold

7. 12. 2021

Szerző: Retigo Team Deutschland

Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH

Élelmiszer kategória: Cukrászsütemény

Konyha: német

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 160 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:12 óó:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 200

Név Érték Mértékegység
sima búzaliszt 1 kg
vaj 840 g
mandula 400 g
barna cukor 320 g
vaníliás cukor 65 g
porcukor 500 g
vaníliás cukor 65 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 7, 8
Ásványok: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K

Egy adag tápértéke Érték
Energia 80,4 kJ
Szénhidrát 8,5 g
Zsír 4,7 g
Fehérje 1 g
Víz 0 g

Útvonalak

Az összes hozzávalót a robotgépbe tesszük, és a tésztahoroggal jól összegyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk.
A vaníliás félholdokhoz szilikon formát javasolunk, így gyönyörű, egyenletes félholdokat kapunk, amelyek könnyen eltávolíthatók a formából, és kevésbé törnek el. Ebben az esetben azonnal folytassa a tészta feldolgozását szobahőmérsékleten.
Ha kézzel formázzuk a félholdakat, akkor a tésztát legalább 1-2 óráig meszelni kell.
A legjobb, ha bevonatos tepsire helyezzük a kézzel formált kifliket, és a fent leírtak szerint sütjük – a betétidőzítő javasolt.
Ezután hagyjuk hűlni a félholdakat - akár a szilikon formában, akár a tálcán - 1-2 percig, majd még melegen óvatosan forgassuk meg őket a cukor és vaníliás cukor keverékében, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Ajánlott tartozékok

vision_bake

vision_bake