Recept részlet

Desszertek Puto Bumong

24. 11. 2021

Szerző: Retigo Team Deutschland

Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: Délkelet Ázsia

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:15 óó:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
malagkit rizs 250 g
lila hosszú szemű rizs 250 g
víz 2 l
friss kókusz 100 g
barna cukor 60 g
vanília por 2 g
friss kókusz 300 g
muscovado cukor 200 g
vaj 150 ml

Táplálkozás és allergének

Allergének: 7
Ásványok: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K

Egy adag tápértéke Érték
Energia 371,1 kJ
Szénhidrát 55,8 g
Zsír 14,4 g
Fehérje 3,9 g
Víz 0 g

Útvonalak

A rizst 2 napra vízben áztatni kell, majd szűrőbe tenni és lecsöpögtetni. Ezután egy magas teljesítményű turmixgépben sima péppé keverni. A rizspépet összekeverni a cukorral, vaníliával és kókuszdióval. Vastag bambuszcsövek: A fűszeres rizspépet óvatosan töltsük a bambuszcsövekbe, ne nyomjuk meg, csak lazán töltsük meg, lehetőség szerint a végüket lyukas fóliával zárjuk le. Ezután gőzöljük a kombidőzítőben 99°C-on gőz üzemmódban, 60% ventilátor sebességgel 10-15 percig, a bambuszcsövek vastagsága szerint. A lila rizskelzőt banánlevélen tálaljuk, és feltéttel díszítjük.