Recept részlet

Sertéshús Kolbásszal töltött tintahal

25. 11. 2021

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Sertéshús

Konyha: Francia

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 01:00 óó:mm
probe icon 65 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the sausages and put the calamari in

2
Kombináció
50 %
time icon Idő
time icon 00:12 óó:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
toulouse kolbász töltelék 1,5 kg
zsemlemorzsa 150 g
szál petrezselyem 10 g
csilipor 1 g
tintahal 16 db
extra szűz olívaolaj 30 ml
gerezd fokhagyma 4 db
hagyma 1 db
paradicsom püré 1,5 kg

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 602,6 kJ
Szénhidrát 78,3 g
Zsír 19,9 g
Fehérje 24,4 g
Víz 0 g

Útvonalak

*tintahal, megtisztítva, csápjai eltávolítva (fenntartva)
1. Turmixoljuk össze a kolbászhúst, a zsemlemorzsát,
chili és petrezselyem
2. Állítsa a sütőt gőzre 65°C-ra
3. Vákuumcsomagolja a kolbászkeveréket, és főzze meg
60 percig. Gyorshűtőben hagyjuk kihűlni
4. Használja a keveréket a tintahal töltésére. lefoglal
a maradék tölteléket
5. A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük egy serpenyőben. Egyszer
megpuhult, hozzáadjuk a maradék tintahal tölteléket
a csápokkal
*gerezd fokhagyma, félbevágva, szárral és apróra vágva
6. Adjuk hozzá a pürét, és csökkentsük a hőt. Lassú tűzön süt
6 percig
7. Kapcsolja be a sütőt 130°C-ra
8. Egy tűzálló edényben keverjük össze a tintahalat
a pürét, ügyelve arra, hogy az összes tintahal bevonva legyen
9. 12 percig sütjük
10. Tálaljuk

Ajánlott tartozékok

vision_pan

vision_pan

rozsdamentes_huzalos_polcok

rozsdamentes_huzalos_polcok