Recept részlet

Egyéb Csicsóka leves füstölt pisztránggal és sáfrányos burgonyával

25. 11. 2021

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Egyéb

Konyha: cseh

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:10 óó:mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
hagyma 100 g
csicsóka 400 g
krumpli 150 g
vaj 100 g
csirke alaplé 1,2 kg
tejszín 300 ml
pisztráng, filézve 1600 g
1 g
őrölt feketebors 1 db
kakukkfű 1 g
sáfrány, heg 1 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 496,2 kJ
Szénhidrát 13,8 g
Zsír 31,7 g
Fehérje 40,4 g
Víz 0 g

Útvonalak

1. Hal filézése és kicsontozása. Enyhén sózzuk.
2. Állítsa a sütőt forró levegőre 50°C-ra.
3. Helyezze a pisztrángfiléket GN-be, és fedje le szorosan a fóliával. Szúrjon ki lyukakat a fóliába, és füstöljön szénával füstölő pisztoly segítségével.
4. Vegyük le a fóliát és süssük 10 percig.
5. A burgonyát megfőzzük 200 ml csirkehúslevesben és a sáfrányban.
6. A felszeletelt hagymát 70 g vajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a megtisztított és apróra vágott csicsókát, és így tovább 5 percig.
7. Felöntjük a maradék csirke alaplével, és 20 percig főzzük.
8. Dupla tejszínnel fejezzük be, pároljuk még 5 percig.
9. Forró mixerben pürésítse a levest, és a maradék 30 g vajjal fejezze be.
10. Finom szitán szűrjük át.
11. A füstölt halat pelyhesítsd egy levesestálba, tedd rá a sáfrányos burgonyát, és öntsd rá a forró levest.
12. Kenyérrel az oldalára tálaljuk.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók