20. 9. 2021
Szerző: Retigo Team Deutschland
Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH
A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.
Sous-vide Garen
Allergének: Ásványok: Ca, Fe, K, Mg Vitaminok: A, D, E, K
Távolítsa el az inát a borjúhús nyergéről – nyugodtan hagyja rajta a láncot, ami szintén remek ízt ad. Ezután sózzuk és borsozzuk a borjúhús nyergét, és vákuumzárjuk be az összes hozzávalót egy vákuumzacskóba. A fűszernövényeket ízlés szerint zsályával, tárkonnyal vagy bazsalikommal is helyettesíthetjük. Főzzön sous vide-t a kombi gőzölőben a következőképpen: kombi gőz üzemmód, 50% páratartalom, 65°C, 2 óra, 50% ventilátor fordulatszám. A sütési idő a hús vastagságától függően változhat. Ezután rövid ideig grillezzük a borjúhúst a kombipárolóban, egészben vagy steakekre vágva. A spárga és a Bernaise szósz teszi a megfelelő köretet.
Kérjük, válassza ki azt az eszközt, amelyre a recepteket feltölti
Some text in the modal.
Ez a weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások nyújtásához és a webhely forgalmának elemzéséhez. A weboldal használatával Ön egyetért ezzel.