20. 8. 2021
Szerző: Retigo Team Deutschland
Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH
A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.
Zwiebeln anbraten
Zwiebeln wenden, braten
Paprizieren
Ablöschen, einköcheln
mit Gewürzen, Fleisch, 1/2 Fond aufkochen
mit Mehl bestäuben, restl. Fond auffüllen, garen
Allergének: 1 Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminok: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová
Melegítse elő a kombigőzölőt, majd hagyja a kombigőzölőben lévő GN tartályt körülbelül 10 percig melegedni. Tegye a hagymát tisztított vajjal a GN edénybe, és pirítsa 5 percig 220°C 25%-os páratartalom mellett kombinált gőz üzemmódban, ventilátorsebesség mellett 90%-ról. A hagymát megfordítjuk, és további 5 percig pirítjuk. Ezután ugyanazon a beállításon 1 percig kenjük. Leöntjük a vörösborral, és körülbelül 5 percig pároljuk ugyanezen a fokozaton. Hozzáadjuk a fűszereket, a húst és az alaplé felét, és lassú tűzön felforraljuk. Utána Megszórjuk liszttel, elkeverjük, felöntjük a maradék alaplével, és puhára főzzük 145°C-on 100%-os páratartalom mellett kb. 1 óra 40 percig, 90%-os ventilátorsebesség mellett. Tipp: Ha a paprika túl csípős vagy kevés a színe, adhatunk hozzá egy keveset az alaphoz Adjunk hozzá paradicsompürét.
Kérjük, válassza ki azt az eszközt, amelyre a recepteket feltölti
Some text in the modal.
Ez a weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások nyújtásához és a webhely forgalmának elemzéséhez. A weboldal használatával Ön egyetért ezzel.