Recept részlet

Hal Párolt garnélarák mustáros szószban

13. 8. 2021

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: indián

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 205 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Arany érintés
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %

take out the spices

2
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:05 óó:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
garnélarák 24 db
friss gyömbér 50 g
csilipor 2 g
mustármag 3 g
mák 5 g
kókuszreszelék 50 g
mustár olaj 10 ml
egész fekete bors 6 db
fehér bors 6 db
fahéj rúd 1 db
kurkuma 3 g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 53,7 kJ
Szénhidrát 2,1 g
Zsír 4,5 g
Fehérje 0,8 g
Víz 0 g

Útvonalak

1. Állítsa a sütőt száraz hőre 180°C-ra a Golden Touch funkció segítségével.
2. Áztassuk be a mustármagot és a mákot 30 percig.
3. A fehér és fekete borsot a fahéjrúddal együtt szárazon megpirítjuk.
4. A fűszereket mozsártörővel finomra őröljük.
5. Ha beázott, a mustárt és a mákot is daráljuk össze a chilivel, gyömbérrel és sóval.
6. Használja a fenti keveréket a garnélarákra.
7. Keverje össze a sült fűszerkeveréket a kurkumaporral, a kókuszreszelékkel és egy kis vízzel. Krémes állagúra őröljük, és mustárolajjal fejezzük be.
8. Állítsa a sütőt gőzre 80°C-ra.
9. Öntsük a krémes kurkuma és kókusz keveréket a garnélarákra, és pároljuk 5 percig, vagy amíg a garnélarák meg nem fő.

Ajánlott tartozékok

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full