Recept részlet

1. A hajdinát, ami egy éjszakát állt, párolóban főzzük (35 perc, 99°C). Betesszük egy tálba, hozzáadjuk a tojást, a fokhagymát, a frissen vágott fűszernövényeket, ízesítjük borssal, sóval, citromhéjjal és zsemlemorzsával. Hozzáadjuk a tejfölt és alaposan elkeverjük.

2. Hozzáadjuk a lisztet, a zsemlemorzsát, és ezt az alapanyagot alaposan összekeverjük, hogy a darabok elkezdjenek egymáshoz ragadni. A masszának klasszikus fasírt állagúnak kell lennie.

3. A masszából kézzel formálunk fasírtokat, amelyeket zsemlemorzsába forgatunk, és egy kibélelt Vision Bake tepsibe helyezzük. Az olaj rétegének és a Ramy Combi Profi 1:1 arányú keverékének a hajdina fasírtok felületére is fel kell kerülnie a sütéshez a párolóban.

4. Beállítjuk a fent említett programot, megnyomjuk a Start gombot a kamra hőmérsékletének előkészítéséhez, és a sípolás után betesszük a párolóba. Aranybarnára sütjük.