Recept részlet

Sertéshús Kimchi nabe (sertés-zöldség forró edény)

21. 7. 2021

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Sertéshús

Konyha: japán

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 115 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
50 %
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the chives

2
Kombináció
50 %
time icon Idő
time icon 00:20 óó:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 8

Név Érték Mértékegység
kimcsi 200 g
csont nélküli sertés karaj 600 g
pak choi 2 db
metélőhagyma 10 g
enoki gomba 200 g
tofu 200 g
moyashi babcsíra 150 g
harusame tészta 200 g
gerezd fokhagyma 2 db
friss gyömbér 3 g
szezám 20 g
kedvéért 20 ml
miso paszta 20 g
szezámolaj 10 ml
csirke alaplé 1,5 l

Táplálkozás és allergének

Allergének: 11
Ásványok: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 385 kJ
Szénhidrát 26,7 g
Zsír 22,6 g
Fehérje 17,5 g
Víz 0 g

Útvonalak

1. Keverje össze a kimchit a fokhagymával, gyömbérrel és egy kis szezámolajjal, és dörzsölje a sertéshúsra. 1-2 órán át pácoljuk.
2. Kapcsolja be a sütőt kombi 100°C-ra.
3. A sertéshúst pirítsd meg wokban, lazítsd meg a szakéval, keverd bele a miso pasztát és a szezámmagot, majd tedd egy tűzálló edénybe, a csirkealaplével, a zöldségekkel és a tofuval.
4. Süssük a sütőben 30 percig, adjuk hozzá a metélőhagymát, keverjük össze és főzzük további 15-20 percig.
5. Közben áztasd be a tésztát meleg vízbe 15 percre, és adjuk hozzá a leveshez, ha elkészült és kivettük a sütőből.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók