Recept részlet

Cukrászsütemény Hamburger zsemle

30. 7. 2021

Szerző: Jan Malachovský

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Cukrászsütemény

Konyha: Egyéb

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 150 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
40 %
time icon Idő
time icon 00:10 óó:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 15

Név Érték Mértékegység
csirke tojás 300 ml
tej 3,5% 100 ml
búzadara cukor 100 g
friss élesztő 25 g
sima búzaliszt 600 g
só 10 g
vaj 125 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 232,5 kJ
Szénhidrát 35,9 g
Zsír 7,8 g
Fehérje 4,5 g
Víz 0 g

Útvonalak

Tojás, tej, cukor, élesztő, adjuk hozzá a robothoz és keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, sót és az olvasztott vajat. Keverjük 25 percig.

A tésztát hagyjuk 2 órát pihenni a hűtőben. Ezután formáljunk kb. 80 g-os kis cipókat és nyújtsuk ki a golyókat közvetlenül a tepsin. Kenjük meg olajjal és takarjuk le élelmiszerfóliával. Hagyjuk 1 órát kelni szobahőmérsékleten.

A megkelt zsemléket kenjük meg felvert tojássárgájával, szórjuk meg szezámmal és süssük a programon feltüntetett módon. Sütés után hagyjuk 10 percig hűlni. Még melegen takarjuk le egy tepsivel vagy tegyük zsákba. Így elkészített briósok 5 napig eltarthatók.

Ajánlott tartozékok

vision_snack

vision_snack