Recept részlet

A klasszikus étel tetszés szerint variálható, és gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Ez a grillezett zöldségekkel készült változat előnye, hogy az összes munkafolyamat egyformán zajlik, így tökéletesen sikerül az időzítő módban.

A padlizsánt 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, megsózzuk és párolni hagyjuk, majd a folyadékot felitatjuk. A cukkinit szintén szeletekre vágjuk.
A zöldségszeleteket egy kevés olívaolajjal megkenjük, és egy zárt grillsütőlapban, a előmelegített kombinált gőzölőben, 220°C-on, 10% páratartalommal, 70% ventilátor sebességgel 5 percig grillezzük.
A frittatához a legjobb a Retigo serpenyő - kis bevonatos tálaló serpenyők alumínium öntvényből, melyekben adagokra készíthető el és közvetlenül tálalható. Ebben a kis tálaló serpenyőben közvetlenül hagymát és fokhagymát - mindkettőt finomra aprítva - egy kevés olívaolajjal piríthatunk - ugyanabban a hőmérsékleti környezetben, mint korábban, körülbelül 5 percig.
A tojásokat a fűszerekkel, a reszelt sajttal és a joghurttal felverjük.
A grillezett zöldségeket a tálaló serpenyőbe tesszük, ráöntjük a tojásos keveréket, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és 10 percig ugyanabban a hőmérsékleti környezetben pihentetjük, majd további 10 percig nyitott gőzölőfedéllel sütjük (hogy csökkentsük a friss paradicsom folyadékát), végül friss gyógynövényekkel díszítjük és közvetlenül a forró serpenyőben tálaljuk. A pontos sütési idő a serpenyő méretétől és mélységétől függ.
Program ismétlésként:
220 °C kombinált gőzölés, 10% páratartalom, 70% ventilátor sebesség
5 perc zöldséget grillezni //
5 perc hagymát + fokhagymát párolni //
Grillezett zöldségek, tojásos keverék, paradicsom hozzáadása //
10 percig pihentetni.
Gőzölőfedél nyitás, további 10 perc sütés a serpenyő mérete szerint.
Tipp: az egyszerű étel remekül előkészíthető (zöldségeket grillezni, hagymát párolni) és szükség esetén az időzítő módban rövid idő alatt elkészíthető.