Recept részlet

Útvonalak

Sült tészta

1. Mérjük ki a vizet, a tejet, a vajat, a sót és a cukrot egy lábosba. Forraljuk fel és adjunk hozzá lisztet. Kb. 1-2 percig dagasztjuk a tésztát folyamatos keverés mellett. Ezután egy spatulával keverjük hidegre, és adjuk hozzá a tojást. Ha szükséges, hígítsuk fel a masszát kevés vízzel.

2. Sütőpapírral bélelt tepsire nagy csillaghegyű csőzsák segítségével szórjunk 7 cm átmérőjű szélkereket. Helyezzük a légkeveréses sütő előmelegített kamrájába, és süssük meg a fenti programmal.

Sárgája krémes cukrászda

1. Keverjük el a pudingport és a tojássárgáját egy kevés tejben. A maradék tejet, vajat, cukrot és vaníliát felforraljuk. Öntsük hozzá a kevert keveréket, és forraljuk megfelelően 2-3 percig. Fóliával letakarva hűtsük le, hogy ne képződjön héj.

Sárgás-vajas krém

1. A krémes cukrászsüteményt simára keverjük a rummal, és belekeverjük a puha vajat. Egy csillaghegyű zacskót töltsünk meg a krémmel.

Zománc
1. Egy tálba tesszük a cukrot, a citromlevet és az olajat. Kézzel addig dörzsöljük, amíg sima, sűrű máz lesz. Amikor a kanálról lassan lecsöpög a cukormáz és jól fed, akkor lehet tudni, hogy mikor készült el.

Következtetés
1. A kihűlt szélkereket hosszában vágjuk és töltsük meg krémmel. A tetejét mártsuk a mázba, hagyjuk lecsepegni, és a töltelék tetejére helyezzük.