15. 2. 2021
Szerző: Jaroslav Mikoška
Vállalat: Retigo
A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.
Remove the shanks and put vegetables in
Remove the GN container with vegetables and place potatoes and j.artichoke in
Allergének: 9 Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
A báránycombokat fűszerezzük és olajozzuk be, majd 220°C-os Retigo kombi sütőben süssük 2 percig zománcozott, 100 mm-es GN edényben. Vegye ki a bárányszárakat a GN tartályból. Adja hozzá az olajhagymát, a zellert és a sárgarépát a GN tartályba. Csökkentse a hőmérsékletet 190 °C-ra, és főzze 6 percig, az utolsó pillanatban adjuk hozzá a fokhagymát. Adjuk hozzá a bort és főzzük egy percig. Most hozzáadjuk a paradicsompürét, majd a rozmaringot és a babérlevelet. Ízesítsük jól sóval, borssal. Tegye vissza a báránycombokat a GN edénybe, öntse fel az alaplével és fedje le. Állítsa a kombi sütőt kombinált üzemmódra 130°C-ra, 70% páratartalomra, 60% ventilátor fordulatszámra 4 órára. Készítsük elő a cefret. Párolja a burgonyát és a csicsókát rozsdamentes stell GN edényben 99°C-os gőz üzemmódban 20 percig. Melegítsük fel a tejet és a vajat egy kis lábasban forrásig, majd vegyük le a tűzről. A főtt burgonyát és a csicsókát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tej-vaj keveréket, és simára pépesítjük. Fűszerezze. Amikor a báránycsülök megfőtt, vegyük ki a szószból, szűrjük át a mártást egy szitán, és tegyük egy edénybe, és tegyük sűrűre.
Gn_container_stainless_steel_perforated
zománcozott_gn_tárolók
Kérjük, válassza ki azt az eszközt, amelyre a recepteket feltölti
Some text in the modal.
Ez a weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások nyújtásához és a webhely forgalmának elemzéséhez. A weboldal használatával Ön egyetért ezzel.