Recept részlet

Hal Kék harcsa

21. 12. 2020

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 145 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:15 óó:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
vörösborecet 50 ml
ecet 150 ml
búzadara cukor 50 g
só 22 g
babérlevél 1 g
szegfűszeg 1 g
vegyesfűszer 1 g
színes bors 1 g
csont nélküli ponty filé bőr nélkül 0 g
sárgarépa 150 g
hagyma 150 g
fokhagyma 50 g
vaj 150 g
kakukkfű 1 g
friss gyömbér 5 g
petrezselyemgyökér 150 g
zellergyökér 150 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 4, 7, 9
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 168,7 kJ
Szénhidrát 11,7 g
Zsír 12,7 g
Fehérje 1,4 g
Víz 0 g

Útvonalak

Elkészítjük az ecetes levet a megadott hozzávalókból. A főtt levünkkel leöntjük a csont nélküli harcsafilé darabokat a zöldségekkel, hagymával és fokhagymával egy kivajazott rozsdamentes edényben.
Felül hozzáadjuk a maradék vajat, és gőzöljük a konvekciós sütőben a megadott program szerint.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók