Recept részlet

Name: Sörrel sült sertéshús
Yield: 10
Cuisine: cseh
Ingredients: 25,0000 g Paprika sladká mletá; 25,0000 g Paprika pálivá mletá; 40,0000 g Sůl; 35,0000 g Rajský protlak; 5,0000 g Pepř barevný drcený; 35,0000 g Povidla; 300,0000 g Černé pivo; 70,0000 g Olej; 35,0000 g Česnek; 0,0000 g Cibule; 5000,0000 g Vepřová žebra masitá

Sertéshús Sörrel sült sertéshús

4. 12. 2020

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Sertéshús

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
180 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

50 %

Idő

01:10 óó:mm

155 °C

80 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
őrölt édes paprika	25	g
őrölt csípős paprika	25	g
só	40	g
paradicsom püré	35	g
színes bors	5	g
ásított	35	g
barna sör	300	g
növényi olaj	70	g
fokhagyma	35	g
hagyma	0	g
sertésborda	5000	g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	1776,5 kJ
Szénhidrát	7,2 g
Zsír	162,7 g
Fehérje	76,2 g
Víz	0 g

Útvonalak

A megadott fűszereket (őrölt bors stb.) olajban keverjük, hozzáadjuk a lekvárt, a sört, és ismét keverjük. Az így előkészített pácba finomra vágott fokhagymát és hagymát teszünk.
A kész páccal kennünk a húst a zománcozott GN edényben, és az előírt program szerint sütjük.
Az ételt előmelegített konvektomátorba helyezzük.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók