Recept részlet

Köretek Kásás duzzasztott

1. 12. 2020

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 180 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
90 %
time icon Idő
time icon 00:35 óó:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
közepes jégeső 1000 g
víz 1650 g
só 18 g
kenőcs 24 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1
Ásványok: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminok: A, C, E

Egy adag tápértéke Érték
Energia 374,5 kJ
Szénhidrát 76 g
Zsír 5,4 g
Fehérje 9 g
Víz 0 g

Útvonalak

A kását alaposan mossuk háromszor hideg vízben, és hagyjuk egy órát ázni, majd leszűrjük és 100 mm magas GN edénybe tesszük - max. 3 kg kásával.
1 kg beáztatott kásához 1,65 l forró és sózott vizet öntünk, hozzáadjuk a zsírt és lefedjük a GN edényt fedővel.
Az előmelegített konvekciós sütőbe tesszük a megadott programra.
A hőkezelés után a kását átkeverjük.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full