Recept részlet

Cukrászsütemény Szendvics fehér kenyér

25. 3. 2021

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

Élelmiszer kategória: Cukrászsütemény

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 205 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
50 %
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név Érték Mértékegység
sima búzaliszt 350 g
sima búzaliszt 150 g
só 24 g
búzadara cukor 15 g
friss élesztő 21 g
víz 270 g
kenőcs 30 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1
Ásványok: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminok: A, C, E

Egy adag tápértéke Érték
Energia 211,8 kJ
Szénhidrát 38 g
Zsír 4 g
Fehérje 5,5 g
Víz 0 g

Útvonalak

A száraz élesztőt cukorral megszórjuk, majd langyos vízzel leöntjük. Hagyjuk felnőni.
Ezután teljes kiőrlésű liszttel megszórjuk, hozzáadjuk a sót, a zsírt, és dolgozzuk ki a lágy, rugalmas tésztát.

Törölközővel letakarva kb. 45 percig kelesztjük.

A tésztát kinyújtjuk. Minden felét téglalap alakúra nyújtjuk és szorosan feltekerjük. Áthelyezzük a sütőpapírral bélelt tepsire, letakarjuk, és újra kelesztjük 45 percig.
A kelesztési időt lerövidíthetjük, ha a konvektomat kelőhelyiségként használjuk.

Kelesztés után aranybarnára sütjük.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók