Recept részlet

Name: Kitömött püspöki sapka
Yield: 10
Cuisine: német
Ingredients: 2,0000 tPcs weiße Bischoffsmützenkürbis; 2,0000 tPcs Bananen, in Scheiben geschnitten, mit Limettensaft eingelegt; 10,0000 ml Limettensaft, für die Bananen; 100,0000 ml Milch; 600,0000 g Rinderhackfleisch; 400,0000 g Hammelhackfleisch; 100,0000 g Zwiebeln rot in feine Würfel geschnitten; 50,0000 g Rosinen; 50,0000 g Mandel gehackt; 45,0000 g Marillenmarmelade; 45,0000 g Mango Chutney mit Chilli; 25,0000 ml Zitronensaft; 15,0000 g Curry; 4,0000 g gemahlener Kardamon; 30,0000 g Salz; 15,0000 ml Maisöl; 2,0000 tPcs Eier; 4,0000 tPcs Zitronenblätter

Darált hús Kitömött püspöki sapka

16. 11. 2020

Szerző: Retigo Team Deutschland

Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH

Élelmiszer kategória: Darált hús

Konyha: német

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

20 %

CoreProbeTemp

50 °C

180 °C

100 %

Deckel hinzugeben

Kombináció

20 %

CoreProbeTemp

74 °C

180 °C

100 %

Forró levegő

0 %

CoreProbeTemp

80 °C

160 °C

100 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
fehér püspöksapkás sütőtök	2	db
banán	2	db
zöld-citrom lé	10	ml
tej 3,5%	100	ml
darált marhahús	600	g
darált bárány	400	g
lilahagyma	100	g
mazsolák	50	g
mandula	50	g
sárgabaracklekvár	45	g
mangó chutney	45	g
zöld-citrom lé	25	ml
curry por	15	g
kardamom	4	g
só	30	g
kukoricaolaj	15	ml
csirke tojás	2	db
citrom	4	db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 3, 7, 8
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	294,1 kJ
Szénhidrát	11,3 g
Zsír	18 g
Fehérje	18,7 g
Víz	0 g

Útvonalak

Ez a recept nem a valódi értelemben vett klasszikus német étel, mivel a fasírt tölteléket dél-afrikai recept szerint készítik.
Készítse elő a püspöksapkát úgy, hogy ék alakúra vágja le a fedelét, majd távolítsa el a magot.
A tejet, a kukoricaolajat és a tojást egy öntetbe keverjük.
A többi hozzávalót a citromlevelek kivételével jól összegyúrjuk, és ízlés szerint fűszerezzük. A tökökbe tesszük a tölteléket, befedjük citromlevéllel, majd megkenjük a feltéttel.
A töltött sütőtököt a kombipárolóban a programban leírtak szerint főzzük meg, csak az első lépés után tegyük rá a fedőt és folytassuk a főzést.
Vegyük ki a sütőből, és fedővel tálaljuk.
*banán, szeletekre vágva, lime levével pácolva

Ajánlott tartozékok

vision_bake