Detalj recepta

Name: Tajlandski riblji kolači
Yield: 4
Cuisine: Bliski istok
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

Riba Tajlandski riblji kolači

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: Bliski istok

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
230 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

0 %

Vrijeme

00:06 hh:mm

220 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
losos	600	g
kokošja jaja	1	kom
pasta od limunske trave	2	g
pasta od limunske trave	3	g
riblji umak	5	ml
listovi kafira	4	kom
zeleni grah	100	g
biljno ulje	50	ml
morska sol	2	g
mljeveni crni papar	1	g
Limuni	2	kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, 4
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	303,1 kJ
Ugljikohidrat	0,9 g
Mast	18,2 g
Protein	33,5 g
Voda	0 g

Upute

Stavite losos u kuhinjski procesor s jajetom, pastom od limunske trave, curry pastom, ribljim umakom i lišćem limete. Začinite solju i paprom i miješajte dok se smjesa ne sjedini, ali još uvijek ima malo teksture. Premjestite u zdjelu i složite narezani grah. Pokrijte i ostavite u hladnjaku dok ne zatreba.
Smjesu za riblji kolač podijelite na osam komada jednake veličine i oblikujte pljeskavice. Poprskajte malo ulja u Retigo bake GN posudu i dodajte četiri riblja kolača, razmaknite ih i lagano spljoštite svaki. Poprskajte riblje kolačiće po vrhu. Pecite 6 minuta sa svake strane na vrućem zraku 0%, 220C.

Preporučeni pribor

vision_bake