Detalj recepta

Name: Zec u kremi
Yield: 4
Cuisine: češki
Ingredients: 1,0000 tPcs Králík; 250,0000 ml Smetana 30%; 200,0000 g Špek; 1,0000 g Sůl, pepř; 0,5000 l Víno bílé; 100,0000 g Máslo; 1,0000 g; 600,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g

Perad Zec u kremi

11. 10. 2020

Autor: Jan Malachovský

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

70 %

Vrijeme

01:40 hh:mm

135 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
zec	1	kom
šlag 33%	250	ml
slanina	200	g
sol	1	g
suho bijelo vino	0,5	l
maslac	100	g
mljeveni crni papar	1	g
mrkva	600	g
korijen peršina	200	g
korijen celera	200	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7, 9
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	697,8 kJ
Ugljikohidrat	19,2 g
Mast	66 g
Protein	4,7 g
Voda	0 g

Upute

Korjenasto povrće očistite, narežite na kockice i popržite na tavi zajedno sa slaninom. Zeca očistite, začinite i stavite na pečeno korjenasto povrće. Ulijte vino i pustite da kuha. Izvadite meso i umiješajte temeljac te ga omekšajte vrhnjem i maslacem.