Detalj recepta

Prilozi Karlovački knedlik

11. 10. 2020

Autor: Jan Malachovský

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon82 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
bijeli kruh 200 g
kokošja jaja 4 kom
mlijeko 3,5% 100 ml
grubo pšenično brašno 100 g
grančica peršina 50 g
sol 3 g
mljeveni crni papar 1 g
muškatni oraščić 1 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 96,1 kJ
Ugljikohidrat 20 g
Mast 0,4 g
Protein 2,8 g
Voda 0 g

Upute

Peciva narežemo na kockice, dodamo žutanjke, nasjeckanu peršin, sol, papar i muškatni oraščić. Prelijemo mlijekom i dodamo grubo brašno. Sve miješamo i od bjelanjka većamo snijeg. Sve promiješamo. Možemo kuhati u kuhinjskoj foliji. Kuhamo na drvenim GN.
U knedlik ne zaboravimo ubosti temperaturnu sondu.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana