Detalj recepta

Stavite brašno, sol, kvasac, maslinovo ulje i 300ml vode u veliku zdjelu. Lagano promiješajte rukom ili drvenom žlicom da dobijete tijesto, zatim mijesite tijesto u zdjeli 5 minuta, postupno dodajući preostalu vodu.
Istegnite tijesto rukama u zdjeli, preklopite strane prema sredini, okrenite zdjelu za 90° i ponovite proces oko 5 minuta.
Izlijte tijesto na nauljenu radnu površinu i nastavite mijesiti još 5 minuta. Vratite tijesto u zdjelu, pokrijte i ostavite da naraste dok se ne udvostruči.
Obložite emajlirani GN kontejner papirom za pečenje. Izlijte tijesto iz zdjele i spljoštite ga na pripremljenom GN-u, guraći ga do kutova, pokrijte velikom plastičnom vrećicom, pazeći da ne dodiruje vrh tijesta, zatim ostavite da se diže sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 200° C. Prelijte kruhove s uljem, pospite finom morskom soli i pecite u pećnici 20 minuta. Kada je pečeno, prelijte s još malo maslinovog ulja i poslužite toplo ili toplo.