Detalj recepta

Name: Punjene Portobello gljive, sušene rajčice i gratinirani bosiljak
Yield: 4
Cuisine: talijanski
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Vegetarijanska jela Punjene Portobello gljive, sušene rajčice i gratinirani bosiljak

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: talijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

50 %

Vrijeme

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Zapeći/Gratinirati

230 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
portobello gljive	4	kom
maslinovo ulje	30	ml
sol	1	g
mljeveni crni papar	1	g
sušene rajčice u ulju	200	g
režnjevi češnjaka	2	kom
bosiljak	1	kom
grančica peršina	1	g
kozji sir	1	kom
potočarka	1	kom
rikula	50	g
maslinovo ulje	15	ml
balsamico ocat	5	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	95,5 kJ
Ugljikohidrat	4,5 g
Mast	7,1 g
Protein	1,8 g
Voda	0 g

Upute

Zagrijte pećnicu na 200°C, kombinirani način rada 50%.
Donje strane šampinjona premažite s polovicom maslinova ulja, začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom te stavite u Retigo snack GN posudu. Pecite 10 minuta, odnosno dok gljive ne počnu omekšati. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
Namočene sušene rajčice ocijedite i stavite u zdjelu multipraktika. Dodajte češnjak, bosiljak, peršin i preostalo maslinovo ulje. Pomiješajte u grubu pastu, dodajući još maslinovog ulja ako je potrebno da smjesa olabavi. Začinite po ukusu solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Nanesite četvrtinu paste na jednu od gljiva i na vrh stavite krišku kozjeg sira. Ponovite s preostalom smjesom za nadjev, gljivama i kozjim sirom. Stavite punjene šampinjone natrag na Retigo snack i kuhajte 5 minuta, koristeći Golden Touch funkciju ili dok sir ne postane zlatnosmeđi i mjehurićima.
Za posluživanje pomiješajte potočarku i rukolu u zdjeli te začinite maslinovim uljem i balzamičnim octom. Podijelite salatu na četiri tanjura za posluživanje, pa na svaki tanjur stavite po jednu punjenu gljivu i poslužite.

Preporučeni pribor

vision_bake