Detalj recepta

Name: Punjene portobello gljive, gratin od sušenih rajčica i bosiljka
Yield: 4
Cuisine: talijanski
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Vegetarijanska jela Punjene portobello gljive, gratin od sušenih rajčica i bosiljka

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: talijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

50 %

Vrijeme

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Zapeći/Gratinirati

230 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
portobello gljive	4	kom
maslinovo ulje	30	ml
sol	1	g
mljeveni crni papar	1	g
sušene rajčice u ulju	200	g
režnjevi češnjaka	2	kom
bosiljak	1	kom
grančica peršina	1	g
kozji sir	1	kom
potočarka	1	kom
rikula	50	g
maslinovo ulje	15	ml
balsamico ocat	5	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	95,5 kJ
Ugljikohidrat	4,5 g
Mast	7,1 g
Protein	1,8 g
Voda	0 g

Upute

Zagrijte pećnicu na 200°C, kombinirani način 50%.
Namastite donje strane gljiva s pola maslinovog ulja, posolite i začinite svježe mljevenim crnim paprom te stavite u Retigo snack GN posudu. Pecite 10 minuta, ili dok gljive ne počnu omekšavati. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
Ocijedite natopljene sušene rajčice i stavite u posudu procesora hrane. Dodajte češnjak, bosiljak, peršun i preostalo maslinovo ulje. Blendajte do grube paste, dodajući više maslinovog ulja ako je potrebno da razvodnite smjesu. Začinite po ukusu solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Rasporedite četvrtinu paste unutar jedne od gljiva i preko stavite krišku kozjeg sira. Ponovite s preostalom smjesom za punjenje, gljivama i kozjim sirom. Vratite punjene gljive natrag u Retigo snack i kuhajte 5 minuta, koristeći funkciju Golden Touch, ili dok sir ne postane zlatno-smeđi i mjehurićasti.
Za posluživanje, pomiješajte vodenu krešu i divlji rukolu u zdjeli te začinite maslinovim uljem i balzamičnim octom. Podijelite salatu na četiri tanjura za posluživanje, zatim stavite punjenu gljivu na svaki tanjur i poslužite.

Preporučeni pribor

vision_bake