Detalj recepta

Prilozi Pečeni krumpiri

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Transfer the potatoes on a diffrent tray

2
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
pačja mast 100 ml
krumpir (maris piper ili king edward) 16 kom
režnjevi češnjaka 8 kom
grančica majčine dušice 8 kom
morska sol 30 g

Upute

Kuhajte krumpir na pari 10 minuta..
Pačju mast za pečeni krumpir staviti u emajliranu GN posudu i ostaviti 1 minutu da se topi u vrućem konvektomatu.
Dodajte krumpir u GN posudu s vrućom pačjom masnoćom, zatim pospite režnjevima češnjaka, majčinom dušicom i soli te miješajte dok se krumpir dobro ne prekrije masnoćom.
Vratite GN posudu u pećnicu i pecite 30 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju i postane hrskava.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude