Detalj recepta

Name: Lagano pečena janjeća noga s biljnim rubom
Yield: 8
Cuisine: Engleski
Ingredients: 1,0000 tPcs head of garlic; 15,0000 g salt; 2,0000 tPcs rosemary sprig; 2,0000 tPcs thyme sprig; 50,0000 ml olive oil; 2,0000 kg leg of lamb

igra Lagano pečena janjeća noga s biljnim rubom

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: igra

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
160 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

70 %

Vrijeme

03:00 hh:mm

160 °C

50 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrijednost	Jedinica
češnjak	1	kom
sol	15	g
grančica ružmarina	2	kom
grančica majčine dušice	2	kom
maslinovo ulje	50	ml
janjeća noga	2	kg

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	397,5 kJ
Ugljikohidrat	0 g
Mast	22,5 g
Protein	47,5 g
Voda	0 g

Upute

Zagrijte pećnicu na 160°C. Odvojite i ogulite češnjeve češnjaka, a zatim ih zgnječite sa soli u mužaru. Potrebno vam je dovoljno soli da smjesa bude grublja. Zgnječite češnjak u sol. Dodajte ružmarin i majčinu dušicu, a zatim pomiješajte s dovoljno maslinovog ulja da dobijete gustu pastu.
Utrljajte smjesu od češnjaka po cijeloj površini janjca. Stavite janje u GN posudu.
Dodajte 250 ml vode u posudu za pečenje. Prelijte meso tekućinom, a zatim prekrijte janje aluminijskom folijom. Pecite 3 sata, dok ne bude pečeno prema vašem ukusu.
Kada je pečeno, ocijedite višak ulja s površine tekućine, ostavljajući mutnu, biljnatu talog. To je umak.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude