Detalj recepta

Vegetarijanska jela Vege lazanje

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: talijanski

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 180 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
25 %
time icon Vrijeme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the GN container and complete the lasagne together, before you start the second step

2
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 6

Ime Vrijednost Jedinica
žute paprike 2 kom
tikvica 300 g
slatki krumpir 1 kom
maslinovo ulje 15 ml
luk 1 kom
čili paprika 1 kom
režnjevi češnjaka 2 kom
konzerva zgnječenih rajčica 800 g
origano 10 g
juha od povrća 200 ml
lišće špinata 100 g
svježa tjestenina za lazanje 10 kom
sol 10 g
mljeveni crni papar 5 g
glatko pšenično brašno 75 g
maslac 75 g
mlijeko 3,5% 750 g
cheddar sir 125 g
parmezan sir 75 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 411 kJ
Ugljikohidrat 23,8 g
Mast 26,8 g
Protein 17,2 g
Voda 0 g

Upute

Retigo konvektomat zagrijte na 180C. Paprike, tikvice i batat stavite u veliki pleh. Prelijte s 2 žlice ulja, začinite solju i paprom i promiješajte.
Pecite 10 minuta, ili dok ne omekšaju i lagano porumene.
Dok se povrće peče, u većem loncu zagrijte preostalo ulje i lagano pržite sitno nasjeckani veliki luk 5 minuta uz redovito miješanje.
Dodajte čili i češnjak i kuhajte još nekoliko sekundi. Umiješajte rajčice, sušeni origano i temeljac od povrća te pustite da lagano kuha. Kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje. Staviti na stranu.
Za umak od sira stavite brašno, maslac i mlijeko u veliki lonac i stavite na srednje jaku vatru. Neprestano miješajte velikom metalnom pjenjačom dok se umak ne zgusne i postane gladak. (Koristite pjenjaču prekrivenu silikonom ako kuhate u tavi koja se ne lijepi.) Umiješajte otprilike dvije trećine sireva i začinite po želji.
Izvadite povrće iz pećnice i dodajte u tavu s umakom od rajčice. Umiješajte špinat i zajedno kuhajte 3 minute. Začinite solju i dosta mljevenog crnog papra.
Žlicom nanesite trećinu mješavine povrća na dno GN posude i prekrijte jednim slojem lazanja. Na vrh stavite drugu trećinu mješavine povrća (ne brinite ako ne bude ravnomjerno prekrila) i drugi sloj lazanja.
Prelijte nešto manje od polovice umaka od sira i vrlo nježno prelijte preostalom mješavinom povrća. Završite završnim slojem lazanja i ostatkom umaka od sira. Po vrhu pospite ostavljeni sir.
Pecite 40 minuta na temperaturi od 160C, odnosno dok tjestenina ne omekša, a preljev ne porumeni i ne zapeče. Odstoji 5 minuta prije rezanja da se nadjev slegne.
* veliki batat, oguljen i narezan na komade od otprilike 2 cm
*tikvice narežite na četvrtine po dužini i narežite na komade od oko 2 cm

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna