Detalj recepta

Name: Vege lazanje
Yield: 6
Cuisine: talijanski
Ingredients: 2,0000 tPcs yellow peppers cut into 2cm chunks; 300,0000 g courgettes quartered lengthways and cut into roughly 2cm chunks; 1,0000 tPcs large sweet potato, peeled and cut into roughly 2cm chunks; 15,0000 ml olive oil; 1,0000 tPcs large onion finely chopped; 1,0000 tPcs chilli fresh finely chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 800,0000 g chopped tomatoes tin; 10,0000 g dried oregano; 200,0000 ml vegetable stock; 100,0000 g spinach leaves young; 10,0000 tPcs lasagne sheets; 10,0000 g salt; 5,0000 g ground pepper; 75,0000 g plain flour; 75,0000 g butter; 750,0000 g milk; 125,0000 g cheddar grated; 75,0000 g parmesan grated

Vegetarijanska jela Vege lazanje

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: talijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
180 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

25 %

Vrijeme

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

take out the GN container and complete the lasagne together, before you start the second step

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:40 hh:mm

160 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 6

Ime	Vrijednost	Jedinica
žute paprike	2	kom
tikvica	300	g
slatki krumpir	1	kom
maslinovo ulje	15	ml
luk	1	kom
čili paprika	1	kom
režnjevi češnjaka	2	kom
konzerva zgnječenih rajčica	800	g
origano	10	g
juha od povrća	200	ml
lišće špinata	100	g
svježa tjestenina za lazanje	10	kom
sol	10	g
mljeveni crni papar	5	g
glatko pšenično brašno	75	g
maslac	75	g
mlijeko 3,5%	750	g
cheddar sir	125	g
parmezan sir	75	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	411 kJ
Ugljikohidrat	23,8 g
Mast	26,8 g
Protein	17,2 g
Voda	0 g

Upute

Retigo konvektomat zagrijte na 180C. Paprike, tikvice i batat stavite u veliki pleh. Prelijte s 2 žlice ulja, začinite solju i paprom i promiješajte.
Pecite 10 minuta, ili dok ne omekšaju i lagano porumene.
Dok se povrće peče, u većem loncu zagrijte preostalo ulje i lagano pržite sitno nasjeckani veliki luk 5 minuta uz redovito miješanje.
Dodajte čili i češnjak i kuhajte još nekoliko sekundi. Umiješajte rajčice, sušeni origano i temeljac od povrća te pustite da lagano kuha. Kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje. Staviti na stranu.
Za umak od sira stavite brašno, maslac i mlijeko u veliki lonac i stavite na srednje jaku vatru. Neprestano miješajte velikom metalnom pjenjačom dok se umak ne zgusne i postane gladak. (Koristite pjenjaču prekrivenu silikonom ako kuhate u tavi koja se ne lijepi.) Umiješajte otprilike dvije trećine sireva i začinite po želji.
Izvadite povrće iz pećnice i dodajte u tavu s umakom od rajčice. Umiješajte špinat i zajedno kuhajte 3 minute. Začinite solju i dosta mljevenog crnog papra.
Žlicom nanesite trećinu mješavine povrća na dno GN posude i prekrijte jednim slojem lazanja. Na vrh stavite drugu trećinu mješavine povrća (ne brinite ako ne bude ravnomjerno prekrila) i drugi sloj lazanja.
Prelijte nešto manje od polovice umaka od sira i vrlo nježno prelijte preostalom mješavinom povrća. Završite završnim slojem lazanja i ostatkom umaka od sira. Po vrhu pospite ostavljeni sir.
Pecite 40 minuta na temperaturi od 160C, odnosno dok tjestenina ne omekša, a preljev ne porumeni i ne zapeče. Odstoji 5 minuta prije rezanja da se nadjev slegne.
* veliki batat, oguljen i narezan na komade od otprilike 2 cm
*tikvice narežite na četvrtine po dužini i narežite na komade od oko 2 cm

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna