Detalj recepta

Nježno pomiješajte trešnje, šećer i kirsch i ostavite da odstoje dva sata. (Šećer će polako prožeti trešnje i pojačati njihov okus.)
Zagrijte pećnicu na 180C. Podmažite GN posudu maslacem i pospite šećerom. Protresite šećer po GN kako bi se ravnomjerno obložio, a zatim izlijte višak.
Za tijesto, zagrijte maslac u malom loncu dok ne postane svijetlo lješnjak boje – to se zove beurre noisette. Ne dopustite da se maslac zagori ili će postati gorak i kancerogen. Uklonite lonac s vatre i stavite na toplo mjesto.
U velikoj zdjeli umutite jaja, šećer i vaniliju dok ne postanu kremasti.
Dodajte brašno, umutite dok ne postane glatko, zatim polako umiješajte mlijeko, vrhnje, sol i beurre noisette.
Pomiješajte macerirane trešnje i njihov sok u tijesto i ulijte u pripremljenu posudu za pečenje.
Pecite u pećnici 20 minuta, ili dok se površina malo ne podigne i oštrica noža umetnuta u sredinu ne izađe čista.