Podesite pećnicu na 180 C, 350 F ili Gas Mark 4.
Obložite svoju tepsiju za švicarac papirom za pečenje ili masnim papirom.
Dodajte jaja i šećer te miješajte dok ne zgusne i pjenasto. To može potrajati do 5 minuta. Ovo je jedan recept gdje vam zaista treba aparat za hranu s nastavkom za miješanje ili električni mjenjač, a ne da to pokušavate raditi ručnim mjenjačem.
Umiješajte brašno i prašak za pecivo u pjenastu smjesu jaja i šećera.
Prelite spojenu smjesu u vaš emajlirani gn kontejner.
Stavite tepsiju u pećnicu i pecite biskvit 15 minuta dok ne postane čvrst i zlatan.
Preokrenite pečeni biskvit na još jedan sloj papira za pečenje ili masnog papira na koji ste posuli oko žlice šećera u prahu.
Dok je biskvit još topao, zarolajte ga tako da izgleda poput švajcarskog rolade s papirom unutra. Morate ga zarolati dok je topao - ne možete to učiniti kad se ohladi jer će se torta napuknuti! Dozvolite da se potpuno ohladi.
Zanite, odmotajte biskvit i uklonite papir. Namažite svoj džem po biskvitu i prelijte ga tučenom dvostrukom pavlakom.
Ponovo zarolajte punjenu tortu u oblik švajcarske rolade.
Pospite prosijanim šećerom u prahu.
