Detalj recepta

Tijesto Galette des rois pistacija cvijet naranče

4. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 8

Ime Vrijednost Jedinica
lisnato tijesto 2 kom
Jaje (za pranje jaja) 1 kom

Pistacija frangipane

Ime Vrijednost Jedinica
maslac 110 g
Pistacije 75 g
bademovo brašno 25 g
šećer u prahu 110 g
voda cvijeta naranče 10 g
sol 5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7, 8, A, nuts
Minerali: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 228,7 kJ
Ugljikohidrat 16,6 g
Mast 17,3 g
Protein 2,5 g
Voda 1,5 g

Upute

Smrvite zelene pistacije. Dodajte šećer, mljevene bademe, omekšali maslac i promiješajte.

Umiješajte jaja jedno po jedno. Završite s vodom od cvijeta naranče i solju. Ostavite po strani.

Razvaljajte disk lisnatog tijesta na limu obloženom papirom za pečenje. Rasporedite frangipane ostavljajući rub od 2 cm. Umetnite grah u frangipane.

Lagano navlažite rubove tijesta vodom. Pokrijte s drugim diskom tijesta, dobro pritisnite rubove prstima. Pomoću vrha noža, nacrtajte uzorke na vrhu (rombovi, križići, itd.).

Umutite preostali žumanjak i premazujte ga po vrhu galette. Stavite u pećnicu 30 do 35 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa.