Detalj recepta

Tijesto Čokoladna galette des rois

4. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Društvo: Retigo

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
lisnato tijesto 2 kom
Jaje (za pranje jaja) 1 kom

Čokoladna krema

Ime Vrijednost Jedinica
tamna čokolada 70% 90 g
čokolada 35-40% 80 g
Punomasno mlijeko 300 ml
šećer u prahu 25 g
kukuruzni škrob 20 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, A
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 132,6 kJ
Ugljikohidrat 14,7 g
Mast 7,3 g
Protein 1,4 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

Zagrijte mlijeko do vrenja. Ulijte mješavinu škroba/i šećera u 2 navrata, miješajući. Pustite da kuha 2 minute.

Maknite s vatre, dodajte čokolade. Miješajte dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak.

Izrežite tijesto u krug promjera 19 cm, učinite to još jednom za poklopac promjera 23 cm.

Razvaljajte lisnato tijesto (23 cm) na papir za pečenje.

Razmažite kremu u pužić (ostavite 2 cm ruba). Dodajte bobicu.

Navlažite rubove s vodom. Stavite drugi krug (19 cm), spojite rubove. 

Premažite žumanjkom. Ukrasite.